Ingredienti
Granmix Classico 200 g
Pasta Sfoglia rettangolare 1 foglio
Pasta Sfoglia tonda 1 foglio
Basilico 5 foglie
Pomodorini datterini 20
Latte intero 400 ml
Farina 00 50 g
Burro 50 g
Uovo 1
Sale
Preparazione
Lavate e tritate finemente le foglie di basilico.
Tagliate pomodori datterini in piccoli cubetti.
Scaldate il latte ma fate attenzione di non portarlo a bollore.
Mentre scaldate il latte sciogliete il burro in un pentolino e aggiungete quindi la farina setacciata.
Utilizzate una frusta e mescolate bene il composto.
Aggiungete quindi il latte continuando a mescolare. Un po’ alla volta il composto si addenserà.
Toglietelo dal fuoco. Mettete da parte un cucchiaio di GranMix Classico e aggiungete il resto al composto. Mescolate bene e amalgamate il formaggio.
Unite il trito di basilico, amalgamate, aggiustate di sale e mettete da parte la crema di GranMix Classico ottenuta.
Stendete la sfoglia tonda in una teglia da forno. Stendete la sfoglia rettangolare lasciandola sulla sua carta forno.
Spennellate entrambe le sfoglie con un uovo sbattuto.
Bucherellate la sfoglia nella teglia e versateci dentro la crema di GranMix Classico aromatizzato al basilico.
Distribuite i pomodorini che avete tagliato a cubetti.
Ricavate dall’altra sfoglia con uno stampino delle stelline.
Spolveratele di GranMix Classico (il cucchiaio messo da parte).
Infornate le due sfoglie a 180°.
Passati 10 minuti estraete dal forno le stelline e mettetele da parte.
Dopo altri 10 minuti estraete la torta sfoglia.
Distribuite le stelline sulla crema aromatizzata ricoperta di pomodorini e servite.
L'esperto consiglia
Non so a voi, ma a me è venuta una gran voglia di formaggio che si scioglie in bocca, di sapori tradizionali e profumi che ti avvolgono.
Potrei optare per l’acquisto di più formaggi, comporre una miscela e creare la mia ricetta. Ma è tutto molto più semplice: accendo il forno e prendo GranMix Classico di Ferrari Formaggi.
Lo avete provato? E’ una miscela di formaggi di latte italiano e latte svizzero di qualità con Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Emmental svizzero. Una miscela che valorizza tutti gli elementi: ogni formaggio è selezionato al giusto punto di stagionatura e la proporzione rispetta una ricetta precisa che regala un gusto unico, equilibrato perfetto sia nelle preparazioni semplici sia nelle ricette gourmet.