Tutti i giorni sono eccezionali

In una ciotola preparate un uovo sbattuto con una forchetta. Srotolate un disco di pasta sfoglia - oppure un rettangolo - e spennellatelo da un solo lato con un po’ dell’uovo.

Stendete sul discolo speck a fettine e spolverizzate uniformemente con il GranMix al Pecorino Ferrari.

Coprite con il secondo disco, fatelo combaciare perfettamente e premete leggermente per farlo aderire.

Spennellate con il restante uovo sbattuto e cospargete con i semi di papavero.

Con una rotella tagliapasta ricavate delle strisce larghe 2 cm e attorcigliatelein modo stretto.

Ponete le treccine su una placca rivestita di carta forno e fatele cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti o comunque fino a doratura.

Sfornatele, fatele raffreddare e servite.

Tagliate a metà gli avocado e con un cucchiaio prelevate la polpa e raccoglietela in una ciotola. Schiacciatela con una forchetta in modo da ottenere una purea.

Tagliate il Fontalpe Ferrari a cubetti non troppo grandi e unitelo all’avocado.

Aggiustate di sale, pepe e aggiungete del finocchietto fresco a piacere. Mescolate per amalgamare bene.

Disponete una parte del ripieno al centro delle crepes, arrotolatele formando 5 cannelloni. Per ottenere un risultato più omogeneo e gradevole, tagliate le estremità di ogni cannellone con un coltello affilato.

Mettete i cannelloni di crepes all’interno di una pirofila rettangolare. Spennellateli con il tuorlo sbattuto e cospargeteli con abbondante granella di nocciole.

Cuocete in forno con il grill per 3-5 minuti e servite.

Dopo aver lavato le insalate, tagliate l’indivia belga a metà e poi a listarelle. Tagliate anche l’insalata gentilina e raccoglietele entrambe in una ciotola capiente.

Riducete la mela in quarti, eliminate il torsolo e ricavatene delle fettine sottili, ricordatevi di irrorarle con del succo di limone per evitare che anneriscano. Sgocciolatele e unitele all’insalata insieme ai lamponi.

Poco prima di servire, in una ciotolina emulsionate l’olio extravergine di oliva e l’aceto balsamico, insieme al sale in fiocchi e al pepe.

Condite l’insalata e servite.

In una ciotola mescolate con una frusta la farina e il lievito setacciati con lo zucchero, l’olio, le uova e il latte.

Unite lo zenzero in polvere, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versatelo all’interno di quattro tazze adatte alla cottura al microonde, riempitele fino a 2 cm dal bordo. Cuocete al microonde per 2-3 minuti alla massima potenza.

Sfornate, decorate con un ciuffo di panna montata e i lamponi.

Se preferite potete usare delle tazze piccole, da tè. In questo caso otterrete più porzioni per un semplice assaggio.

Servite subito.