Torta di sfoglia e patate ai formaggi

Versate la panna fresca in una ciotola capiente.

Sbucciate le patate, quindi lavatele per eliminare eventuali tracce di terra.

Con un coltello affilato tagliate le patate a fettine molto sottili, giusto un paio di millimetri.

Immergete man mano le fettine di patate nella panna fresca, infine mescolate in modo che le fettine siano ricoperte completamente di panna.

Imburrate una pirofila rotonda da forno, quindi srotolate la pasta sfoglia e sistematela all’interno.

Bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta e spolverizzate il fondo col pangrattato e un po’ di GranMix Classico grattugiato fresco.

Prendete le fettine di patate dal recipiente con la panna e sistemate quindi il primo strato sul fondo.

Salate e pepate leggermente e spolverizzate con il GranMix Classico grattugiato fresco.

Continuate con il secondo strato e ripetete il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con una spolverata di GranMix Classico grattugiato fresco.

Infornate a 190 °C in modalità statica per un’ora e 10 minuti.

Dopo mezz’ora ricoprite la torta di sfoglia e patate ai formaggi con un foglio di alluminio.

Togliete il foglio durante gli ultimi 5 minuti di cottura e accendete il grill per favorire la formazione di una bella crosticina.

Infine infilzate con uno stecco per controllare che le patate siano cotte, quindi sfornate e lasciate riposare la torta di sfoglia e patate per una decina di minuti prima di servire.