Torrette di biscotti alla panna montata, fragole e cioccolato

Lavorate brevemente il burro e lo zucchero nella planetaria. Unite l’uovo e il tuorlo, amalgamate e incorporate la farina e il sale.

Impastate il tutto fino a ottenere una massa liscia e omogenea.

Avvolgetela nella pellicola per alimenti e fatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso questo tempo stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata portandola ad uno spessore di 4 mm.

Con un tagliabiscotti circolare da 8 cm di diametro ricavate 12 sagome che disporrete, opportunamente distanziate, su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocetele in forno a 180° per circa 20 minuti, i biscotti dovranno dorare.

Fate raffreddare completamente.

Trasferite la panna montata in un sac à poche con bocchetta da 15 mm a stella.

Tagliate le fragole a cubetti.

Assemblate ora le torrette partendo da una base di biscotto, aggiungete dei ciuffetti di panna montata in modo da ricoprirla completamente, le fragole e grattugiatevi sopra il cioccolato fondente.

Ricominciate con biscotto, farcite seguendo lo stesso ordine del precedente strato e completate con un altro disco di pasta frolla.

Decorate con panna montata a piacere e fragole.

Servite subito o conservate in frigorifero fino al momento di portare in tavola questo golosissimo dolce.